Beschreibung
Arbeitsfläche, Vorder- und Seitenwände aus rostfreiem Edelstahl AISI 304. Kochbehälter aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, Stärke 15/10, Boden aus rostfreiem Edelstahl AISI 316, Stärke 20/10.
Indirekte Beheizung mit Dampf.
Auf der Arbeitsfläche angebrachte Kalt- und Warmwasserhähne, mit gelenkigem Auslauf zum Auffüllen und Spülen des Kochbehälters.
2-Zoll-Ablasshahn aus verchromtem Messing mit athermischem Griff.
Optimierung der Zubereitungstemperatur über ein Ventil zur Steuerung der Dampfzufuhr.
Vier manuell einstellbare, schraubbare Befestigungselemente, mit Ventil mit fixer Eichung auf 0,05 bar.
